作为一个咖啡爱好者，我想告诉你，意式咖啡的最佳口感还是在意大利，不管星巴克们怎么将之改良并带给全世界。现在星巴克现在卖的主流几款咖啡，源头都在意大利。

在星巴克大行其道之前，美国人喝着简陋的美式咖啡，没有太多的口感变化，也没有那种深深的咖啡文化。直到有一天，星巴克的创始人舒尔茨在意大利街头散步，看到满大街的意式小咖啡馆，以及风情万种的意大利咖啡师的各种演绎，让舒尔茨深深的震撼，并决定将之推广到美国，彻底改善美国人的咖啡生活。这就有了星巴克的起点。

但是无论怎么去演绎和推广，星巴克还是一个发源于西雅图的美国公司，它可以向意大利以外的任何国家都推广“最好的意式咖啡”，但是在意大利人看来，星巴克和麦当劳肯德基没有太多区别，也不喜欢那种被模块化的，缺乏浪漫情怀的喝咖啡模式。

这可能就是星巴克不进意大利的原因。

@Skotvnicota 回答的非常棒。我只是来补充一下。

据说，在意大利，有一句话。大意是：一旦尝了意大利的咖啡，你将不再想碰其他咖啡了。当然，这也是星巴克用以满世界“招摇撞骗”——请注意，这加了双引号的——的来源。否则，谁会在意一家西雅图的美国公司卖的咖啡呢？别说喝星巴克只是喝的气氛、文化和体验，星巴克咖啡要真是涮锅水的味道，我们会Buy？

所以，就像@Skotvnicota 所说的，星巴克的故事就是“意大利”的故事——这是星巴克这个品牌的“原产地”文化。虽然它并不来自于意大利，但它卖的是意大利的文化。不过，星巴克的故事讲得再好，归根到底，它就是“快餐咖啡”。精挑细选咖啡豆，然后细细研磨，一滴一滴等待的那种方式，一点也不是“星巴克”的模式。它卖一杯赚一杯，来无数个“咖啡大师”，它也是要走量的。

但这招在意大利行不通。亚平宁半岛的同学们，是欧洲大陆上最早开始喝咖啡的人类。他们貌美如花，热情似火，对于法国同学们慢条斯理地坐下来，一杯咖啡吃一个下午的闲情逸致，一点也不感兴趣。至于英国人的，配上黄油饼干……就更加不要了。这里的Bar里出售的最著名的当然Espresso。Espresso的意思，不光是浓缩，还有快的意思。据说，他们十秒钟就可以制作出一杯Espresso，然后他们花十秒钟喝掉它。

好吧，还是据说，意大利人每人一天能喝掉20杯。

星巴克如果跑去意大利开店——无异于进入了一个“红海”。这里没人在意星巴克的文化气氛和体验，他们本来就不在意文化气氛和体验，他们就是爱喝咖啡。当满大街都是“星巴克”的时候，星巴克哪里还有开店的余地啊？

话又说回来了，大概在十多年前，我曾经问过舒尔茨一个问题：你觉得有什么中国的东西可以放在星巴克卖吗？当时他说，中国茶！

没过多久，星巴克真的开始卖茶。不过，后来，中国茶卖不好，他们在中国卖的其实是印度茶——并不一定真的来自印度，我对此没有研究——但它写的就是印度茶。貌似还有菊花茶？作为一个常年在星巴克只买大杯拿铁的人，我还真是需要去研究一下菜单了。哦，对了，它还一度在美国开过中国茶馆……Get了吗？星巴克不仅在贩卖饮料，它还在搬运文化！

我个人认为，星巴克终归能找到一个办法进入意大利市场。一个每人每天喝20杯咖啡的国家，怎么能没有自己的容身之地呢？

不过呢，归根到底，就是一句话，再傻的人也不会跑去狼窝里卖灰太狼玩偶，但它们可以贩卖灰太狼老婆的公仔吖。