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葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
按含糖量可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒
1、干葡萄酒是指酒中的糖份几乎已发酵完,指每升葡萄酒中含糖量低于4克。饮用时觉不出甜味，酸味明显。
2、半干葡萄酒是指每升葡萄洒中含糖量在4一l2克之间。饮用时有微甜感。
3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含糖量在l2—50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。 
4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含糖量在50克以上,饮用时有明显的甜醉感。

所谓的甜白葡萄酒就是含糖量在50克以上的白葡萄酒。

糖度越低，酒的温度应该越低，这样能缓解酸度