明明是好吃的啊啊啊~~ 

方便面+荷包蛋多高级的搭配！

身为一个每次吃完方便面都会觉得恶心但偏偏却会时不时想吃一下的人，我觉得我很有资格来回答这个问题。

首先，方便面为什么会存在？

现在的方便面最早是由1958年日籍台湾人安藤百福，他原名吴百福——好厉害的名字——觉得吃面要排很长队，实在是很麻烦，于是发明了方便面。然后呢，这个家伙就创立了日清食品公司，开始卖“鸡汤拉面”口味。所以日清起家不是饼干，而是方便面。早期的方便面据说，在超市里相当于奢侈品，十分高档。售价问题也一度使得方便面——为了进入欧美市场日清开始推袋装泡面三倍价格的杯面——并不受欢迎。后来当然仿制品越来越多，而且大家都在卖力研究成本，售价也便宜下来了。

不过，真正红起来，大家开始认真吃泡面，还是当年日本警察在工作中吃泡面的镜头上了电视后……具体的，大家可以去查。

方便面解决的是两类人的吃饭问题——1、单身；2、旅人。只要有热水就可以吃碗热腾腾的面。据说，还是据说，为什么方便面要泡3分钟，而不是2分钟，或者4分钟呢？是因为3分钟刚刚好让人对味道臆想非非却又没有陷入不耐烦的时间节点。下面一段是摘抄：

3分钟是一个心理学伎俩。人在面对食物的时候，等上3分钟，面的香味刺激加上等待，会让人胃口变好，吃起来更加快乐，觉得很美味。如果超过了3分钟，等上5分钟呢？人就有点儿失去了耐心，期盼心减弱，那种将要得到的心理愉悦，峰值下降，会觉得没那么好吃了。食物气息对鼻腔的刺激也开始有点习惯了，有点麻痹了。

所以，研究方便面的色香味是方便面公司的一大强项。以前接触过康师傅的人，他们一度在中国大陆市场热推城市方便面。也就是按照不同地区的口味，推不同口味的方便面。例如上海的红烧狮子头面，西南地区的麻辣味……每一个口味都要历经色香味的重重考验。方便面试吃员真的是一个艰巨的工作！请站在他们的立场想想，汤是配比出来的——别跟我说是小锅慢慢熬的就算我信你自己信吗——汤的厚薄，多一点不行，少一点也不行……太难为人了。

但万变不离其宗，方便面的最大特征是：1、香味浓厚；2、口味重；3、配料色彩诱人。

方便面公司殚精竭思地要让泡好的面闻上去触发人的食欲——在火车上经历过饭点的人都知道这些公司在这一点上是做得多么多么牛逼。口味重，是因为重盐＋面饼＋热水，可以很容易让人有饱腹感。而且单身和旅人所在的特殊环境——饥饿与疲乏的状况下，饱腹感是他们最爱的东西。旅人不用说，肯定疲乏。而单身（至少在吃的时候是单身）的人呢，通常也没有其他选择，一定要饿到了才会想起吃饭。

其实一般我们说为什么餐馆的菜这么好吃，其实很简单，多油多盐，强烈刺激味觉，自然就觉得好吃了。配料色彩，也就是那些干燥蔬菜，从心理学来说，绿色红色黄色都是刺激食欲的颜色。

另外，我个人认为，热汤是方便面中的精髓所在。热气腾腾的景象本来就容易让人产生“好吃美味”的联想；蒸汽的挥发将香味扩散到空气中，进一步刺激食欲；喝汤的时候，温度高于人体的热汤加上已经完全融入水中的调料的咸味以及鲜味滑过你的口腔、舌头、食道……“让人产生一种家的感（幻）觉”。

没错。就是最后那句话，让我们明明知道方便面又不好吃又不健康，却偏偏有时候会馋它的原因——好悲凉的结论！

最容易发挥成功的美味！