可以充氮气，也可以充二氧化碳

盒装也要充气的，盒子里的食品都有装密封袋，只是不那么明显

只要是密封袋，充气一般都是为了防腐，一般充入的都是隋性气体比如氮气，因其成本较低。

充入氮气以后，就把食品和氧气隔离了，使食品不能被氧化变质。

袋装之所以充气比较明显是因为没有外包装，所以要靠氮气也起到防冲撞的作用

首先，前面的朋友说得对，不是空气而是氦气。氦气清洁、无毒、干燥，可以隔绝氧气，抑制食品中微生物的生长，起到防止薯片被氧化、酸败；而且充满的氦气起到了缓冲的作用，使薯片等膨化食品不易被压碎；同时，用氦气隔绝空气后，可以起到延长保质期的作用。

纸筒装的一般也会充惰性气体，或者采用干燥剂的保存方式。

所以，再说一遍，是氦气不是空气。

当人们发现马铃薯切片油炸并撒上调料后非常美味后，人们开始销售薯片。薯片最早出现在新英格兰。1920年代，又出现了马铃薯削片机。一个美国南方的推销员Herman Lay带着皮箱在美国南部的杂货店卖这种机器，同时也推广了这种食品。乐事薯片是第一个成功市场化的美国品牌。在密封包装发明前，薯片是保存在大桶子或者罐头里的，但底部的马铃薯片经常会变潮湿掉。之后，Laura Scudder发明了将两张蜡纸烫在一起的袋子，从此创造了密封包装。到开袋前，薯片都能保持干脆可口的味道。

至今，人们仍然喜欢用胶袋保存薯片。原因在于，充满氦气的袋子让人们在视觉上首先感觉到“丰盛”。所以一般薯片厂商都会选用更大的包装袋（因为要充氦气保存啊啊啊）我们每一次都会感觉自己买了一“大”袋薯片回家。而充满氦气的包装，在刚刚打开的那一刹那，氦气会带着薯片的香味“冲”出袋子，让人第一时间感觉到“香”味。

一般来讲，薯片外包装的色彩也是与薯片的特性相关。薯片的特征是，咸、脆、鲜、香。因此一般薯片外包都会选用红色（最刺激食欲的颜色）、黄色（鲜艳的黄色容易让人联想到马铃薯的颜色），另外还有部分厂商采用不光滑类似于牛皮纸的外包装，牛皮纸的颜色质感都与马铃薯的外皮相似，诱发人们对于薯片的联想。

我们经常会看到薯片广告里，演员们拿着袋子shake shake，干脆的薯片之间、薯片与有一定硬度的胶袋之间的碰撞，清脆的声音，强调了薯片的香、脆。进而引发购买者对于薯片的“食欲”，虽然广告里声音经过加强，但这种撞击声确实是能引发“美味”的联想。而且啊啊啊，他们还会毫不吝啬地咬一口，咔嚓咔嚓咔嚓…… 我擦擦口水先。

所以，你看，这其实还是一个营销的问题。

涨知识，一直以为是空气，为了防止薯片碎掉，就是充气包的作用。原来是氦气！