朋友开的一家餐厅老是没人光顾怎么办？ 罗霄 2016年05月08日 跟帖 | 0条内容 添加图片 发布 东方白 2016年05月08日 菜好吃吗？！菜好吃的情况下就是噱头不足了。首先你不是那种口口传下来的老字号，就算只有几张桌子的苍蝇馆子，门口也是会有人排队。所以，只能忘菜品的新意，营养健康上做文章。良好的就餐环境也是需要考虑的，调查下进来用餐的食客的喜好，先以为数不多的他们为中心。 回复 30 DennisYY 2016年05月08日 你朋友这家餐厅是主打什么菜的，楼主也没说清楚，就餐环境是什么风格也不详，那就只能泛泛而谈几句。这家餐厅有没有推出自己的主打菜，就是比如我想吃XX面，那我就会去XX家；想吃酸菜鱼，我就会去XX家。就算只有一两道菜品获得了消费者的认可，那么这家餐厅就占据了主动权。其次，你要让为数不多的到店消费的人尝到点甜头，打折啊，哪道菜味道不好直接免单啊等等。 回复 40 牧野俊风 2016年05月08日 是地段问题，还是菜系问题？ 回复 21 猎狐人 2016年05月08日 先换个牛的厨师，合作也好高薪也好，餐厅必须得食物好吃，要不怎么做也火不了。 另外集中做营销，出几个促销活动，然后顾几十人当托，一周内让每个座都满员。 最后想点留回头客的招，给点券之类的。慢慢就火了。 回复 29
罗霄
2016年05月08日
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菜好吃吗？！菜好吃的情况下就是噱头不足了。首先你不是那种口口传下来的老字号，就算只有几张桌子的苍蝇馆子，门口也是会有人排队。所以，只能忘菜品的新意，营养健康上做文章。良好的就餐环境也是需要考虑的，调查下进来用餐的食客的喜好，先以为数不多的他们为中心。
你朋友这家餐厅是主打什么菜的，楼主也没说清楚，就餐环境是什么风格也不详，那就只能泛泛而谈几句。这家餐厅有没有推出自己的主打菜，就是比如我想吃XX面，那我就会去XX家；想吃酸菜鱼，我就会去XX家。就算只有一两道菜品获得了消费者的认可，那么这家餐厅就占据了主动权。其次，你要让为数不多的到店消费的人尝到点甜头，打折啊，哪道菜味道不好直接免单啊等等。