酒店管理如何从标准化服务过渡到个性化服务,提高差异化竞争的优势? 真彩 2016年05月18日 跟帖 | 0条内容 添加图片 发布 乖乖Mars 2016年05月18日 个性化服务就是迎合消费者的个性化需求,酒店业也应尽可能根据顾客体验的差异性转变原有的服务模式,即由传统规范化服务向差异化服务转变。差异化服务的方法有很多,比如酒店的环境和设施特色古今交融,创造特色,酒店的产品和服务特色,酒店的餐厅和饮食特色,酒店的文化和娱乐特色用文化打造酒店特色。甚至可以打造成为主题酒店。 回复 37 牧野俊风 2016年05月18日 从市场情况、客户需求、以及公司具体情况思考分析 回复 33 王治 2016年05月18日 现在酒店的硬件装修已经越来越多元化,有时尚的、有奢华的、有主题的、有民宿、有标准的、有非标准的,硬件水平大大超出人们感知度,可以说只有体验不到,没有装修不到的。同时,酒店的服务也同步进化到了一个新的阶段,即大家的卫生、对客微笑、服务标准等,都差不多能满足客人的基本需要。所以,也可以说现在的酒店基本上是一个同质化上的竞争,越来越没有经济型连锁,现在满世界都是快捷酒店;越来越没有中档或精品酒店,现在人人都说自己是精选是PLUS;越来越没有民宿,没有非标准,没有连锁公寓,现在个个挂牌是特色"乱花渐欲迷人眼"呀。当硬件比拼成为通病时,服务情怀或场景体验加上互联网时代人人都是自媒,通过网评或口碑宣传,成为酒店经营业绩提升的新方向、新趋势。故如何做到标准化的个性服务、个性服务的标准化,成为服务营销的关键所在。本人曾考察过不同星级、不同品牌、不同连锁的酒店,其中,在北京、上海、广西、青岛、广州、宜兴、南通等地,有些酒店服务营销就做得非常好,让我从满意到惊喜,从记忆到回忆,并且也不断在我的培训课程中分享这些酒店案例。比如,作为一名酒店服务培训师,我们经常出差住不同的酒店,其中有一次在广州讲课,当我进入酒店客房时,惊喜的发现茶几台上已放好蜂蜜、柠檬片、菊花、金嗓子喉宝,对于经常用嗓子的培训师而言,当看到如此多清咽利嗓的东西时,能不感动吗?还有一次,我在溧阳讲课,当晚外出再回到房间时,发现我的笔记本电脑下面多了一个散热架,且还多放了几张信纸和几粒胖大海,再次因惊喜服务而感动。从以上案例可见,对于酒店入住的客人而言,这就是服务标准的个性化,即除了满足一般客人的卫生、微笑、主动、好客等外,对一些入住的特殊群体,如商务客人、老年夫妻、亲子三口之家等而又采取了有针对性的个性服务。当然,从另外一个角度来看,就是个性服务的标准化,即在酒店管理中,针对商务客人、老年夫妻、亲子三口之家等客户群体,建立一整套服务标准流程,如商务客人应酬酒后,多配一杯蜂蜜水;老年夫妻楼层安静且不宜高,卫生间拖鞋防滑;亲子三口之家多配一套孩子的卡通牙具、杯子、拖鞋、浴袍。不同客户的针对性,针对客户的标准化,这就是我所理解的服务标准个性化,个性服务标准化。 回复 1 71 喜乐潘 2016年05月18日 服务标准个性化,个性服务标准化,十分赞同您的观点。 回复 1
个性化服务就是迎合消费者的个性化需求,酒店业也应尽可能根据顾客体验的差异性转变原有的服务模式,即由传统规范化服务向差异化服务转变。差异化服务的方法有很多,比如酒店的环境和设施特色古今交融,创造特色,酒店的产品和服务特色,酒店的餐厅和饮食特色,酒店的文化和娱乐特色用文化打造酒店特色。甚至可以打造成为主题酒店。
现在酒店的硬件装修已经越来越多元化,有时尚的、有奢华的、有主题的、有民宿、有标准的、有非标准的,硬件水平大大超出人们感知度,可以说只有体验不到,没有装修不到的。同时,酒店的服务也同步进化到了一个新的阶段,即大家的卫生、对客微笑、服务标准等,都差不多能满足客人的基本需要。所以,也可以说现在的酒店基本上是一个同质化上的竞争,越来越没有经济型连锁,现在满世界都是快捷酒店;越来越没有中档或精品酒店,现在人人都说自己是精选是PLUS;越来越没有民宿,没有非标准,没有连锁公寓,现在个个挂牌是特色"乱花渐欲迷人眼"呀。当硬件比拼成为通病时,服务情怀或场景体验加上互联网时代人人都是自媒,通过网评或口碑宣传,成为酒店经营业绩提升的新方向、新趋势。故如何做到标准化的个性服务、个性服务的标准化,成为服务营销的关键所在。
本人曾考察过不同星级、不同品牌、不同连锁的酒店,其中,在北京、上海、广西、青岛、广州、宜兴、南通等地,有些酒店服务营销就做得非常好,让我从满意到惊喜,从记忆到回忆,并且也不断在我的培训课程中分享这些酒店案例。比如,作为一名酒店服务培训师,我们经常出差住不同的酒店,其中有一次在广州讲课,当我进入酒店客房时,惊喜的发现茶几台上已放好蜂蜜、柠檬片、菊花、金嗓子喉宝,对于经常用嗓子的培训师而言,当看到如此多清咽利嗓的东西时,能不感动吗?还有一次,我在溧阳讲课,当晚外出再回到房间时,发现我的笔记本电脑下面多了一个散热架,且还多放了几张信纸和几粒胖大海,再次因惊喜服务而感动。从以上案例可见,对于酒店入住的客人而言,这就是服务标准的个性化,即除了满足一般客人的卫生、微笑、主动、好客等外,对一些入住的特殊群体,如商务客人、老年夫妻、亲子三口之家等而又采取了有针对性的个性服务。当然,从另外一个角度来看,就是个性服务的标准化,即在酒店管理中,针对商务客人、老年夫妻、亲子三口之家等客户群体,建立一整套服务标准流程,如商务客人应酬酒后,多配一杯蜂蜜水;老年夫妻楼层安静且不宜高,卫生间拖鞋防滑;亲子三口之家多配一套孩子的卡通牙具、杯子、拖鞋、浴袍。不同客户的针对性,针对客户的标准化,这就是我所理解的服务标准个性化,个性服务标准化。