经营了八年的店铺能够持续生存老客户一定不少，而且收益比较稳定，但是如果只是在一个小镇上人口规模有限可能很难再在收入上上一个新台阶了，除非扩大品类，从早餐到中餐到晚餐，早餐客单价小，用二维码或者送外卖的方式成本很高但是收入有限，不太建议往这个方向发展

扩大销售额，一是量，包括客户与商品；二是单品价格。前者只能开拓市场，后者是提高价格

改革就要换头换面，从外到内，装修弄自己的特色！设置自己的logo！适当把价格提高！

支持扫二维码付款，也可以办充值卡，这些都方便快捷。同时增加食品种类。这些都可以吸引客户。

市场容量一定，主要从提升市场占有率为主，从以下几个方面入手： A 从产品方面： 1、早餐食物形成当地特色，形成良好口碑。 2、扩大消费群类型，有儿童、老人、青年等，从以前卖的菜品销售数据统计，开发各品类食物占比。 B 从渠道方面（客户黏性）： 1、会员积分制（换取）、充值满金额送。 2、客户介绍客户办会员制（奖励）。 3、外卖（满多少起送）、连续订多少餐送……

看你的消费群体是什么对象后在确定你的品种，然后再定价，广告也得跟上，卫生环境也要跟上，不要省钱