生产运作，是指企业投入各个生产要素，通过一系列的转化过程，最终产出有形产品和无形服务的过程。生产运作是企业经营的基本职能之一，生产运作的关键在于如何把投入的人、财、物、信息以及时间要素结合好，使它产生一种有目的的产出。生产运作是企业创造价值的主要环节，企业和企业之间的竞争最终体现在产品和服务上，生产运作是形成企业核心竞争能力的一个重要方面，生产运作的改善直接影响着企业的绩效。

生产运作是一个创造财富的过程，这个过程是由一组将输入转达化为输出的相互关联、相互作用的活动构成的，而产品则是这个过程的结果。具体来说，生产运作是将生产要素输入到转化过程，通过转换后输出产品（包括有形产品和无形产品），这个转化过程构成了企业生产系统。见图。

从表面上看，服务业与制造业的生产运作几乎没有什么共同之处，但是如果将这两类企业的运作方式的特征加以归纳，可以发现两者具有相似的转换过程。在制造业企业，输入的原材料、能源、劳动力、资金等被转换成最终产品。在服务业企业，输入的仍然是原材料、能源、劳动力和资金的某种组合，输出的是服务。因此这两类企业生产运作都是服从输入——转换——输出这样一个基本过程的。

当然，两类企业的生产运作也有其特殊性。有形产品通常是先生产后消费，因此制造业的生产运作过程与其营销过程可以看作是两个相对独立的过程。而服务业则是生产消费同时进行。服务的生产过程也就是服务产品的消费过程。因此，服务企业生产运作过程与营销过程通常是融合在一起的。

下表是不同企业的生产运作的构成。

生产运作管理，是指为实现经营目标，有效地利用生产资源，对企业生产运作过程进行计划、组织控制，生产满足社会需要的产品的管理活动的总称。生产运作管理有狭义和广义之分。

1. 狭义的生产运作管理，是指以生产系统中的生产过程为对象的管理，包括生产过程的组织、生产能力的核定、生产计划和生产作业的编制、生产作业核算、生产控制与生产调度等。

2. 广义的生产运作管理，是针对生产系统所进行的全部活动的管理。即生产系统的设计、运行与维护过程的管理，具体内容除狭义的生产运作管理的内容外，还包括企业生产方向和规模的确定、工厂布置、质量管理、设备管理、物流管理、成本控制、安全生产和环境保护等。

生产运作方式是指对生产系统的设计、运行与维护过程的管理，包括对生产活动进行计划、组织与控制。

其要素可归结为3M1I：人（Man）、机（Machine）、料（Material）和信息(Information)，其中人是最重要的要素，而信息在现代生产运作方式中逐渐演变为关键因素。一种生产运作方式不是一种具体方法的运用，而是在一种基本指导思想下的一整套方法、规则构成的体系，它涉及企业的每一个部门和每一项生产活动。

发展是永恒的主题，随着人类社会从工业化向信息化的迈进，企业的生产运作方式也经历了或即将经历从手工生产→大批量生产→精益生产（JIT）→计算机集成制造→敏捷制造→大量定制→绿色制造的发展过程。

生产运作战略是指在企业（或任何其它形式的组织）经营战略的总体框架下，决定如何通过运作活动来达到企业的整体经营目标。它根据对企业各种资源要素和内、外部环境的分析，对与运作管理以及运作系统有关的基本问题进行分析与判断，确定总的指导思想以及一系列决策原则。

生产运作活动是企业最基本的活动之一。生产运作活动为了达到企业的经营目的，必须将其所拥有的资源要素合理地组织起来，并且保证有一个合理、高效的运作系统来进行一系列的变换过程，以便在投入一定，或者说资源一定的条件下，使产出能达到最大或尽量大。再具体地说，运作活动应该保证能在需要的时候、以适宜的价格向顾客提供满足他们质量要求的产品。

为了达到这详的目标，做为一个生产运作管理人员，首先需要考虑选择哪些产品、为了生产这样的产品需要如何组织资源、竞争重点应该放在何处等等。在思考这样的基本问题时，必须根据企业的整体经营目标、经营战略有一个基本的指导思想或者说指导性的原则。